【黒糖粉】カステラ レシピ その２

カステラ　パート２

「黒糖カステラ☆」





黒糖風味のカステラを焼いてみました。普通カステラの、砂糖の分量を半分黒糖にして作ると黒糖の風味がしておいしく焼きあがりました。





「黒糖カステラ☆」記録レシピ


たまご　　　　　　　　　５個

強力粉　　　　　　　２００ｇ

砂糖　　　　　　　　１００ｇ

黒糖　　　　　　　　１００ｇ

ベーキングパウダー　　　５ｇ

牛乳　　　　　　　　大さじ３

サラダ油　　　　　　大さじ３

はちみつ　　　　　　大さじ３

ザラメ　　　　　　　　　適量





①材料を全部準備する。強力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけておく。たまごを卵黄と卵白に分ける。型の下のほうには、ザラメをたっぷりと敷き詰める。

②卵白に半分の砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。途中、半分の砂糖も入れ、もったりするまで泡立てる。
さらに、黒糖を入れてまぜる。

③②に卵黄を１個づつ加えながらまぜる。

④さらに、牛乳・はちみつ・サラダ油を入れ、混ぜ合わせる。

⑤ふるった強力粉を加えながら、やさしくまぜれば、生地の完成。

⑥ザラメを敷き詰めた型に生地を流し込んで、空気を抜き、１８０度のオーブンで３０～４０分で焼く。
焼きあがったら、逆さにして冷ます。冷めたら出来上がり。
冷めてしばらくビニールなどに入れておくと、しとっりさが増す。



～完成～

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