ひじき レシピ 煮物 今が旬！速報

沖縄産ひじきの煮物 簡単レシピ・作り方


材料さえあれば、簡単に出来ちゃいます。

今回は今が旬な！生ひじきをつかいます。

生がなければ乾燥ひじきでも全然OKですよ！(^o^)丿


材料


△生ひじき ２００ｇ

△にんじん １本

△豚肉 １００ｇ

△水煮大豆 １００ｇ

△コンニャク 適量

△油揚げ １枚





調味料

△ごま油 適量

△出し汁 ２５０ｃｃ

△みりん 大１

△砂糖 大２

△醤油 大２


手順


①ひじきはボイルし、豚肉は細かく切り、人参は千切り、油揚げは油抜きをして千切りにしておきます。


②ごま油でひじきをさっと炒めてつやっとしたら、すべての材料を加え中火で炒める。





③全体に油がなじんだら、みりん・砂糖を加えてさっと炒めて　醤油・出し汁を加えて中火で煮込む。





④時々混ぜながら煮込み、汁気がなくなってきたら出来上がり。


今回は沖縄産の生ひじきを使いました。今が旬で収穫時期です。


収穫作業動画ですが、小さくて見えづらいです。<(_ _)>
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https://youtu.be/8BOnomqmTPA

沖縄産のひじきは歯ごたえがありおいしいですよ(^_^.)

タグ：健康 旬 ひじき 煮物 レシピ 生ひじき 名産地 沖縄 グルメ 簡単 栄養満点

【シフォンケーキ】簡単レシピ

＊素朴に絶品＊　　　　

シンプル na シフォンケーキ☆家族のために愛情たっっっぷり！
　　　
ご飯を作るよりも、お菓子作りが大好きで、家事の合間に作ったお菓子を家族に食べさせ、満足しています。

今日は、シフォンケーキを焼きました。




１台分の生地分量を２つに分けて焼いたので膨らみがちょっと心配でしたが、高さはないけど中はふわふわに焼きあがってました。

1つは、焼きあがったあとに、食べかけで残っていたチョコを溶かしてかけ、2種類の味を楽しみたかったからです。





シフォンケーキの生地はドシンプルにプレーン味で、ケーキが大好きな旦那さまが食べ過ぎても大丈夫なように、少し甘さを控えてあります。



＊記録の為にレシピを残しておきます。


「我が家のシフォンケーキ☆」


　　　　　薄力粉　　　　　　９０ｇ　　　

　　　　　たまご　　　　　　４個

　　　　　砂糖　　　　　　　７０ｇ

　　　　　牛乳　　　　　　　８０ｇ

　　　　　サラダ油　　　　　４０ｇ

　　　　　ベーキングパウダー　５ｇ

　　　　　バニラエッセンス　少々



①まずは、下準備。
　材料を全部そろえる。
　たまごは卵白と卵黄にわけておいて、薄力粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。

　　
②卵白に、砂糖を２回にわけて入れながら、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。←ここ大事ょ。





③もったりクリーム状になったら、牛乳・サラダ油を入れ、そのつど混ぜて、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜる。

　　
④卵黄を１つずつ入れながら、またまた混ぜる。

　　
⑤ベーキングパウダーと一緒にふるっておいた薄力粉を入れ、サックリと混ぜ合わせる。←やさしく。


⑥型に入れて、１、２回トントンと空気を抜いたら（←空気は抜きすぎたらダメ！！）１７０度のオーブンで４０分焼く。

⑦焼きあがったら、ビンなどに逆さにして冷ましたら出来上がり。





　
　　＊甘さ控えめだから、生クリーム等合わせて食べたら最高ー!！ヽ(^o^)丿

タグ：シフォンケーキ レシピ 作り方

「たまごカステラ☆」←甘さひかえめバージョン

「たまごカステラ☆」←甘さひかえめバージョン。





　　　　たまご　　　　　　５個

　
　　　　強力粉　　　　１００ｇ


　　　　砂糖　　　　　１２０ｇ


　　　　ザラメ　　　　　　適量


　①材料を準備して、型にクッキングシートをひき、底のほうにザラメをひいておく。←たっぷりがおいしいよ。
　　たまごは、卵黄と卵白にわける。強力粉はふるっておく。

　
　②卵白に砂糖を半分くらい入れて、ハンドミキサーで泡立てる。さらに半分入れて、モッタリするまで泡立ててメレンゲをつくる。。（角がたつくらい）



　③モッタリメレンゲに卵黄を１個づつ入れながら混ぜ合わせる。


　④③にふるった強力粉を入れながらさっくり混ぜる。←最後に泡だて器で、ダマがなくなるまで混ぜる。


　⑤型に流しいれ、上からトントンと何回か落とし、空気をぬく。




　⑥１８０度のオーブンで３０分焼く。焼き具合は調整。




そして出来上がり。ヽ(^o^)丿

タグ：たまご カステラ 甘さ控えめ