お寝坊さんの簡単お弁当～

寝坊して大慌てでお弁当。
「ある日の娘たちのお弁当☆」





今日は寝坊してしまい、朝ごはんはもちろんお弁当作りも大慌てでした。とりあえず、パッパと簡単なおかず何品かを作ってあとは詰めるだけ（笑）
ちょっと和風弁当になりました。おかずに迷ったら、いつも人参しりしりでごまかしてま～す。





おかずは
かぼちゃの煮物。





さばの塩焼き。





人参しりしり。
ケチャップウィンナー。
付け合せにプチトマト。





平日の二度寝はいけませんね？！反省。(>_<)・・・

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ゆし豆腐の簡単な作り方 沖縄料理

「木綿豆腐でゆし豆腐☆」


スーパーなどでゆし豆腐は売ってますが、うちでは木綿豆腐をつぶして作ります。店頭で売られてるゆし豆腐の白い汁が嫌いで（栄養ありそうだけど）結局捨ててしまうんです。
豆腐さえあればできるので、超簡単。
ゆし豆腐は、かつお出汁から作るほうがさらにおいしいとは思いますが、面倒な場合、粉末のかつおだしでお手軽に。





適量お湯を沸かして、沸騰してきたら灰汁をとります。


灰汁をとったら、粉末だしを入れる。


さらに塩としょうゆで味付けをします。隠し味としてサラダ油かごま油を入れるとおいしいです。


ねぎと一緒に盛り付けたら、我が家の簡単ゆし豆腐の出来上がり。

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沖縄のお弁当！定番の一品 人参しりしり～

「人参しりしりー☆」


うちでは、ご飯のおかず・弁当のおかずの一品に、大活躍してくれるのが常備野菜の人参。

栄養満点で簡単な「人参しりしりー」をどんぶりにして食べたりします。

人参とたまごがあればできるので、簡単でお財布にもやさしいですよね?!


「人参しりしりー☆」






材料は、人参・たまご


皮を剥いた人参をしりしり～する。


サラダ油を入れたフライパンで、人参を炒める。


人参に火が通ってきたら、お水を少し加えて、さらに炒める。


しんなりしてきたら、塩・（うちでは味の素としょうゆも少々）を入れる。


溶いたたまごを回し入れて、からめながら炒めたら、出来上がり。

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